Viticultura

Nuestro territorio se extiende por la cordillera de la Costa, cruzando los ríos Maule, Itata y Bío-bío. Allí habitan los viñedos más antiguos del mundo plantados a pie franco, es la superficie más extensa del planeta de estas longevas viñas. Hoy, nuestro desafío es recuperarlos, mantenerlos, hacerlos crecer para seguir alimentando el sueño de que sus uvas se transformen en grandes vinos. Son viñedos sobre los 200 años, plantados en cabeza o conducción libre. Aquí el trabajo mecanizado es prácticamente imposible ya que en ciertos lugares, solo es posible el ingreso con personas, bueyes y caballos. En estos viñedos se guardan siglos de historias por contar, desde que fueron plantados a finales del año 1700. Estas historias, nos conmueven y emocionan y nos reviven la mirada de los que aún persisten en vivir en estas tierras, son campesinos y campesinas, cuadrillas y sus familiares asentados en estos villorrios junto a las parras. Los libros de historia me indican que en el 1800, estos eran viñedos jóvenes, plantados en suelos, en ese entonces, más ricos y fértiles. El trabajo en torno a las viñas era en camaradería, los abonos que se utilizaban eran los guanos que los mismos campos proveían. Era una agricultura viva y una vida real de principio a fin.

Hoy, 200 años después, el mal llamado progreso afectó también a los viñedos. Sin embargo estos se han adaptado, no solo a la evolución del clima, si no al trabajo que se desarrolla en ellos y a la necesidad de sus bebedores a beberlos. Son 200 años de trabajo, que ahora están en nuestras manos, con deseos de que sigan otros 200 más y que perduren a una agricultura consciente, limpia entregando vinos de verdad. Seguimos los preceptos de nuestros ancestros campesinos, nos rodea el bosque nativo que invita a la vid a no sentirse sola y proponemos constantemente nuevas prácticas agrícolas que incentivan la biodiversidad y la salud de la vid. Nos apegamos a lo tradicional, con una cuota de innovación, que promueva, simplifique, sostenga y engrandezca este tronco curvo y torcido, lleno de yemas e hijos, desde donde nacerán los nuevos vinos vivos y reales.

Roberto Henríquez.