Rivera del Notro Blanco

Vino seleccionado en el menú degustación del Central
Restaurante, número 1 del mundo The World ́s 50 Best Restaurants

VALLE DEL ITATA
Variedades:	Moscatel (34%), Chasselas (33%), Semillón (33%).
Suelo:	Granítico
Viñedos antiguos entre 60 y 100 años. Viticultura de secano, sin riego y a pie franco.
Vinificación y guarda:	Fermentación con sus pieles en hormigón y guarda en barrica y acero inoxidable.
Vino no filtrado ni estabilizado. 30 ppm de sulfuroso total.